豆腐和鱼肉，这两样食材在中餐烹饪中都有着不可替代的地位。豆腐以其细腻的口感和丰富的营养价值，深受大众喜爱；而鱼肉则因其鲜美的味道和低脂肪的特点，成为健康饮食的首选。将两者巧妙结合，不仅能够提升菜肴的整体风味，还能达到营养均衡的效果。接下来，就让我们一起学习如何制作这道简单却美味的嫩滑豆腐搭配鲜美鱼肉的一锅成菜吧！

### 准备材料

- 新鲜草鱼一条（约500克）

- 嫩豆腐一块（约400克）

- 青葱、姜片适量

- 生抽、老抽、料酒各适量

- 盐、胡椒粉少许

- 清水足够量

- 花生油适量

### 制作步骤

1. **鱼肉处理**：草鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成薄片或块状。用盐、胡椒粉腌制10分钟，以增加鱼肉的鲜味。

2. **豆腐准备**：嫩豆腐切成适当大小的块，首页-和康安颜料有限公司尽量保持形状完整， 长兴冠峰丝绸有限公司便于后续烹饪。

3. **调味汁准备**：在小碗中调制生抽、老抽、料酒、少量清水和盐，搅拌均匀备用。注意老抽的使用量，以避免过咸。

4. **烹饪过程**：

- 锅中加入适量花生油，油热后先下入鱼片，武汉松胜达科技有限公司快速翻炒至表面变白。

- 加入姜片和青葱段，继续翻炒出香味。

- 将豆腐块轻轻放入锅中，避免破坏其形状。

- 倒入之前准备好的调味汁，盖上锅盖，中小火慢炖5-7分钟，让豆腐和鱼肉充分吸收汤汁的味道。

- 最后，根据个人口味调整盐的分量，撒上一些葱花点缀即可出锅。

### 小贴士

- 炒鱼片时火候要快，避免鱼肉过于紧实失去鲜嫩感。

- 豆腐下锅时动作要轻，避免破碎。

- 调味汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更浓郁味道的可以适当增加老抽的用量。

通过以上步骤武汉松胜达科技有限公司，一道色香味俱佳的嫩滑豆腐搭配鲜美鱼肉的一锅成菜便完成了。这道菜不仅操作简单，而且营养丰富，适合家庭日常食用或是朋友聚餐时的分享菜品。快来动手尝试吧！